เมื่อวาเลนไทน์ที่ผ่านมาตอนแรกเราตั้งใจสำรองภัตตาคารแห่งหนึ่งย่านพญาไทเอาไว้แต่ติดธุระเร่งด่วนเลยต้องโทรศัพท์เพื่อขอเลื่อนนัดเป็นวันนี้แทนนั่นก็คือ "Hide Dine & Wine" จัดเสิร์ฟอาหารเป็น A La Carte และคอร์สโดยผสมผสานวัฒนธรรมสองประเทศระหว่างญี่ปุ่นอิตาลีกลายเป็นอาหารรายการใหม่เอกลักษณ์โดดเด่นไม่เหมือนใครแถมได้รับคะแนนรีวิวลูกค้าคนไทย-ชาวต่างชาติกว่า 100 ท่านเฉลี่ยสูงถึง 4.6 เต็ม 5 ดาวช่วยบ่งบอกถึงความอร่อยเด็ดไม่ธรรมดา ราคาเริ่มต้นเพียงคู่ละ 1,990 บาท++ ฟินจัดเต็มถึง 6 เมนูพร้อมไวน์อีกหนึ่งขวดทันที เงื่อนไขต้องแชทจองโต๊ะล่วงหน้าอย่างน้อย 1-3 วัน เฉพาะจันทร์ถึงพฤหัสบดีเท่านั้น วิธีการเดินทางถ้าเลือกใช้รถยนต์ส่วนตัวพิมพ์ค้นหา "ลานฝากจอดรถจงเจริญ" ค่อยขับตามระบบแผนที่บนมือถือของคุณจ่ายเงินทันทีชั่วโมงละ 20 หรืออยากนั่งชิลยาวนานเพิ่มอีกหน่อยแนะนำระบบเหมาจ่าย 80 บาท (ห่างจากจุดหมายประมาณ 250 เมตร) ยกเว้นไม่อยากเสียเงินริมถนนข้างหน้าอนุญาตสามารถจอดฟรีหลัง 19:30 น.ตลอดแนวถึงกว่า 10 คัน สำหรับบริการขนส่งสาธารณะขึ้น BTS สายสีเขียวลง ณ สถานีสะพานควายบันไดทางออก 4 ผ่านคอนโดไอดีโอมิกซ์พหลโยธินก็จะพบอาคารพาณิชย์ด้านล่างเห็นผับ Viper Bar ซ้ายมือมีป้ายไฟผ่านประตูเพื่อขึ้นไปยังชั้นสองก็จะถึงจุดหมายแล้วครับ
บรรยากาศภายในร้าน "Hide Dine & Wine" ใกล้ๆ BTS สถานีสะพานควายแห่งนี้เน้นการตกแต่งสไตล์ผสมผสานเริ่มต้นจากเลือกใช้พื้นลายไม้สีเบจส่วนเหล่าเฟอร์นิเจอร์พวกโต๊ะเก้าอี้หลากหลายดีไซน์ทั้งทันสมัยสลับวินเทจย้อนยุคไม่รู้สึกเบื่อบุเบาะนุ่มชวนนั่งสบายประดับโคมไฟแขวนผนังวางพื้นกระจายทุกมุมแสงเหลืองมืดสลัวหน่อยให้ความรู้สึกอบอุ่นสมเป็นภัตตาคาร Casual Dining ผนังกระเบื้องเอิร์ทโทนซุ้มด้านหน้าประตูทางเข้าเขียนตัวอักษรภาษาญี่ปุ่นพร้อมเคาน์เตอร์บาร์สำหรับจัดเตรียมเครื่องดื่มโดดเด่นบริเวณใจกลางวางขวดไวน์เปล่าใส่ดอกกุหลาบสีแดงเรียงเยอะแทบทุกแห่งมองเข้าไปตรงห้องครัวจัดเตรียมอาหารก็สะดุดตากับป้ายไฟนีออนซึ่งเขียนว่า "I'm Not Drunk, I'm Just Chemically Off Balance" แปลฉบับกวนหน่อยนั่นก็คือ "ฉันไม่ได้เมาแค่ไม่สมดุลทางเคมี" หน้าต่างกระจกใสบานขนาดใหญ่เห็นระบบจราจรบนถนนพญาไทวิ่งผ่านตอนกลางคืนสวยงามสุดโรแมนติก รับรองลูกค้าได้ตั้งแต่ 2 คนขึ้นไปมีห้องส่วนตัวซ่อนอยู่หลังม่านกำมะหยี่แดงสำหรับ 8-16 ท่านสามารถจัดปาร์ตี้ในโอกาสพิเศษหรือจำนวนสมาชิกกลุ่มใหญ่กว่านั้นจัดเตรียมได้มากถึง 30 ท่านและเวทีแสดงดนตรีสดจากเหล่าศิลปิน The Voice Thailand สลับกันเรื่อยๆวันพฤหัสบดี-เสาร์เท่านั้นเวลา 20:00-22:00 น.ห้ามพลาดเด็ดขาดเลยครับผม
ตอนแรกวางแผนจะจองแบบคอร์สราคาคู่ละ 1,990 บาท++ แต่จำนวนจำกัดต่อวันปัจจุบันคิวยาวมากไม่อยากรอนานเลยต้องเลือกเป็น A La Carte ปกติธรรมดา เริ่มต้นกันด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยแสนเรียบง่ายแต่อร่อยเกินคาดนั่นก็คือ "Berries & Wild Rocket" ราคา 360 บาท ผักสลัดร็อกเกตส่งตรงจากฟาร์มเกรดออร์แกนิกกลิ่นหอมเฉพาะตัวโดดเด่นไม่เหมือนใครคลุกเคล้าซอสเบอร์รี่บัลซามิกตำรับลับเปรี้ยวอมหวานกลมกล่อมท็อปปิ้งเหล่าผลไม้สดหลากหลายชนิดวางเรียงเต็มหน้าทั้งมะเขือเทศ,บลูเบอร์รี่,สตรอว์เบอร์รี่,เคพกูสเบอร์รี่,องุ่นไชน์มัสคัสสีสันสดใสสวยงามเพิ่มพาร์เมซานชีสไลซ์แผ่นบางตัดเค็มนัวละมุนกลมกล่อมเสิร์ฟแบบแช่เย็นสดชื่นเหมาะแก่การนั่งฟินในช่วงฤดูร้อนประเทศไทยอย่างยิ่ง / "Truffle Toast" ราคา 380 บาท ขนมปังพันชั้นหรือ Thousand Layer Bread ใช้แป้งโดว์ขนมปังทั่วไปแต่เสริมเสน่ห์วิธีจัดเตรียมคล้ายครัวซองต์เบเกอรี่ชื่อเสียงโด่งดังแห่งฝรั่งเศสสัมผัสยืดหยุ่นเหนียวนุ่มสู้ฟันหั่นแบ่งชิ้นขนาดกำลังพอดีคำอบอีกครั้งเมื่อลูกค้าออเดอร์จนรอผิวข้างนอกกรุบกรอบชุ่มฉ่ำเนยค่อยทามูสครีมทรัฟเฟิลฉบับโฮมเมดปิดท้ายเห็ดทรัฟเฟิลสีดำแหล่งธรรมชาติของแท้ 100% สัญชาติอิตาลีวัตถุดิบระดับพรีเมียมหารับประทานยากกลิ่นรุนแรงเด่นชัดผสมผสานได้ลงตัวรับรองว่าประทับตราตรึงใจทุกท่านแน่นอนครับผม
รายการถัดไปนั้นยังคงอยู่ภายในหมวดรายการเรียกน้ำย่อยนึกไม่ออกว่าจะสั่งอะไรดีแต่อยากได้เมนูที่อร่อยและถ่ายรูปสวยอวดเพื่อนลงโซเชียลสวยงามบอกน้องพนักงานช่วยแนะนำเป็น "Crunchy Ball" ราคา 180 บาท แป้งปานีปูรีชนิดแผ่นตากแห้งสำเร็จรูปสัญชาติอินเดียทอดผ่านน้ำมันร้อนอุณหภูมิสูงสักครู่ผิวสัมผัสเบาบางเบากรอบฟูรูปทรงกลมสมมาตรคล้ายลูกบอลสวยงามเจาะด้านบนเล็กน้อยเพื่อสอดไส้พวงไข่ปลาคอตดองเผ็ดหรือเมนไทโกะตีผสมครีมชีสนมวัวล้วน 100% เนื้อกุ้งทะเลธรรมชาติหวานฉ่ำปิดท้ายไข่แซลมอนดองซีอิ๊วโชยุสีส้มประดุจดั่งอัญมณีสะท้อนเล่นแสงสวยงามเมื่อถูกกัดพร้อมแตกระเบิดกระจายแน่นเต็มปากวางเสิร์ฟบนเมล็ดถั่วแดงญี่ปุ่นสายพันธุ์อาซูกิ / "Scallet Prawn Cappacio" ราคา 360 บาท กุ้งแดงนำเข้าจากประเทศอาร์เจนตินาเกรดซาชิมิเชฟบรรจงเด็ดหัวแกะเปลือกถึงปลายทิ้งหางคัดเฉพาะเนื้อตัดแต่งเรียงบนภาชนะบีบมูสครีมเปลือกส้มยูซุกระจายเต็มจานปรุงน้ำส้มสายชูเหล้ามิริน,สาเกผ่านไฟระเหยแอลกอฮอล์หมดเกลี้ยงเหลือแต่รสหวานอมเปรี้ยวล้ำลึกอูมามิราดน้ำมันใบโหระพาสกัดตกแต่งยอดผักชีลาว,อิคุระกับไข่ปลาบินสีดำสนิทลักษณะคล้ายคาเวียร์เหมือนกำลังมองผลงานศิลปะชิ้นหนึ่ง วิธีฟินตักส่วนประกอบทุกๆอย่างพร้อมกันซับซ้อนเย็นสดชื่นละมุนละไมดีเกินคาดหมายต้องมาลองเองครับ
เมนูต่อมาส่งกลิ่นหอมเย้ายวนยั่วน้ำลายกระจายเต็มร้าน "Hide Dine & Wine" (BTS สะพานควาย) เมื่อถูกวางเสิร์ฟบนโต๊ะของเราทันทีนั่นก็คือ "Asari Soup" ราคา 220 บาท หรือมีอีกชื่อเรียกว่าซุปหอยตลับหน้าตาแสนธรรมดาแต่ส่วนตัวประทับใจมากที่สุดในมื้อนี้โดยคุณเชฟเลือกใช้เฉพาะเกรดสดใหม่ไซส์ใหญ่คัดพิเศษบรรจงแช่ล้างขัดเปลือกรอหอยคายทรายทะเลออกสะอาดหมดจดดี ต้มใส่เหล้าสาเกสุราแบรนด์ท้องถิ่นนำเข้าจากดินแดนอาทิตย์อุทัยแอลกอฮอล์ระเหยหมดเกลี้ยงเหลือรสหวานละมุนล้ำลึกปรุงเกลือสมุทรเค็มกลมกล่อมหยดน้ำมันสมุนไพรสกัดฉบับอิตาลีสีเขียวสวยงามตอนกำลังร้อนจนลูกค้าโต๊ะอื่นๆต้องหันมองทิศทางเดียวกัน / "Hotaru Ika Donabe" ราคา 420 บาท ข้าวสายพันธุ์โคชิฮิคาริแห่งจังหวัดนีงาตะลักษณะเมล็ดอ้วนกลมสั้นสัมผัสเหนียวหนึบสู้ฟันจับคลุกเคล้าหมึกสีดำเลียนแบบ "อาร์โรซเนโกร" ฝั่งสเปนบรรจุลงหม้อดินสไตล์โดนาเบะขนาดเล็กปิดฝาสนิทตั้งไฟอ่อนหุงสุกนิ่ม ท็อปปิ้งโฮตารุอิกะหมึกหิ่งห้อยวัตถุดิบระดับภัตตาคารโอมากาเสะตัวแทนฤดูใบไม้ผลิตัวจิ๋วไข่อัดแน่นตุงเต็มท้องเพราะถูกจับบริเวณอ่าวโทยามะส่องแสงเปล่งประกายตอนกลางคืนเพื่อหาจับคู่ผสมพันธุ์ตกแต่งไข่ปลาบินสีส้มโรยต้นหอมตักรับประทานทันทีสลับราดน้ำจิ้มซีฟู้ดตำรับไทยแท้เปรี้ยวแซ่บกระเทียมเยอะอร่อยสะใจอีกสูตรครับผม
จานหลักอย่างสุดท้ายปริมาณเยอะสามารถตักแบ่งรับประทานได้ถึงสองท่านนั่นก็คือ "Australian Wagyu" ราคา 1,100 บาท เนื้อวัวลูกครึ่งพ่อพันธุ์ญี่ปุ่นวากิวแท้ผสมพื้นเมืองออสเตรเลียแองกัสขนดำรักษาจุดเด่นกำจัดข้อด้อยออกเหลือแต่ความนุ่มกลิ่นหอมแทรกไขมันลายหินอ่อนสวยงามบริเวณสันนอกใกล้เอวโรยเกลือและพริกไทยดำย่างระดับ Rare ผิวด้านนอกเกรียมกรอบตรงกลางยังแดงสดใสหากต้องการสุกกว่านี้รบกวนแจ้งน้องพนักงานช่วยปรับเปลี่ยนตามใจคุณ หั่นเสิร์ฟชิ้นหนาวางบนซอสฟิกเกรวี่มะเดื่อฝรั่งเค็มหวานละมุนกลมกล่อมเครื่องเคียงจัดเต็มทั้งมันฝรั่งบดจนเนียนเนยเด่นชัด,ผักรวม (มะเขือเทศ,กระเทียม,หอมใหญ่) ปิ้งไฟราดเพสโต,กะหล่ำปลีดองไวน์แดงเปรี้ยวช่วยตัดเลี่ยน / "Pete's Pure Cabernet Sauvignon" ราคาแก้วละ 280 บาท ไวน์องุ่นแดงหมักสัญชาติออสเตรเลียผลิตขึ้นเมื่อปีคริสต์ศักราช 2021 รสชาติแนวผลไม้หวานนำดื่มง่ายไหลลื่นคล่องคอแต่ดีกรีแอลกอฮอล์รุนแรงเยอะถึง 13.5% ถ้าแชตล่วงหน้าสำรองแบบคอร์สก็รับเลยทันที 1 ขวดแต่ต้องดื่มให้หมดภายในร้านเท่านั้นไม่สามารถนำกลับบ้านทุกกรณี นอกจากนี้เขายังมีเมนูสไตล์ A La Carte อื่นให้ลูกค้าลองอีกเพียบราคาเริ่มต้นที่ 90 บาทเปิดมือถือสแกน QR Code หรือกดอ่านเล่มฉบับออนไลน์ตรงลิงก์นี้ > https://citly.me/34A9R < ครับผม
มื้อนี้เราจองมาสองคนสั่งอาหารเครื่องดื่มเต็มโต๊ะกว่า 11 รายการพิมพ์บิลรวมแล้วทั้งหมด 4,331 บาทสุทธิ (บวก Vat. 7% กับ Service Charge อีก 10% เรียบร้อย) ส่วนตัวถือว่าราคาแพงแต่เมื่อลองพิจารณาว่าเขาเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมียมจริงผสานวิธีการนำเสนอตำรับอิตาเลียน-ญี่ปุ่นเน้นรสชาติอูมามิกลมกล่อมอร่อยถูกปากสัมผัสประสบการณ์สุดแปลกใหม่ไม่เหมือนใครสมเป็นฝีมือของเชฟประสบการณ์สูงเทคนิคซับซ้อนคาดเดายาก ถ้าใครชอบดื่มน้ำเยอะยังมีน้ำเปล่าแช่เย็นรีฟิลเพียงคนละ 40 บาทคอยเสิร์ฟเติมไม่อั้นตลอดเวลา ดีครบถ้วนแบบนี้ก็ต้องให้คะแนนรีวิวครั้งนี้ไปเลย 5 ดาวเต็มแน่นอนครับ🌟🌟🌟🌟🌟
พิกัด : เลขที่ 748/5 ชั้น 2 (ใกล้ BTS สะพานควาย) ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กทม. 10400
เปิดให้บริการทุกวันไม่มีวันหยุดเริ่มตั้งแต่เวลา 17:00-24:00 น. (อาจมีการปรับเปลี่ยนตามนโยบายของรัฐบาล)
หมายเลขโทรศัพท์ : 081-662-9825
Facebook : https://www.facebook.com/HIDE.Dine.Wine
ปัจจุบัน "Hide Dine & Wine" กำลังคิดคอร์สอาหารเมนูใหม่ตามฤดูกาลเรื่อยๆต้องคอยติดตามบนหน้าเพจครับ
อ่านรีวิวแล้วชอบรบกวนช่วยกดปุ่ม Share เพื่ออวดเพื่อนของคุณ
ค่อยตามไปกดถูกใจเพจเราที่นี่ > https://www.facebook.com/FoodAddictsThai/ <
และอย่าลืมกด See First เพื่อที่จะได้ไม่พลาดรีวิวใหม่ๆของเรานะ 😘😘😘